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Schwarzer_Trueffel

Trüffel

Nahezu das ganze Jahr kann man Trüffel finden, jedoch nur in den Wintermonaten wachsen die edlen und kostbaren WEISSEN TRÜFFEL in Acqualagna - Region MARKEN (ITALIEN)

Zu jeder Jahreszeit findet man unterschiedliche Trüffelsorten.

Oktober - Dezember

WEISSER TRÜFFEL

 

Tartufo bianco

(Tuber magnatum Pico)

Februar - April

Frühlings-TRÜFFEL

 

Bianchetto Trüffel

(Tuber borchii Vitt. oder

Tuber albidum Pico);

Perigord Trüffel

Dezember - Februar

SCHWARZER TRÜFFEL

 

Tartufo nero pregiato

(Tuber melanosporum Vitt.)

Juni - Dezember

SOMMER TRÜFFEL

 

Tartufo estivo oder scorzone (Tuber aestivum Vitt.)

Die Wenigsten von uns wissen wirklich viel über Trüffel.

 

Trüffel sind seit der Antike bekannt. Von den Römern wurden sie sehr verehrt und wegen seiner aphrodisierenden Aura sogar unter den Schutz der Venus gestellt. Im Mittelalter galt der Trüffel dafür sogar als Nahrung für Hexen. 

Aphrodisierend ist, unbestritten, der intensive Duft den er verströmt und doch trägt er noch so viel mehr Geheimnisse in sich.

 

Dieses ungewöhnlich Außergewöhnliche und seine Rarität lies ihn zum Luxusgut emporsteigen. An den Tafeln der Mächtigen und Reichen und nach wie vor bis heute ist es etwas Besonderes Trüffel zu essen.

Trüffelkalender

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