Das schnelle Feinkost Rezept für die echte Trüffel-Erfahrung zuhause.
Frische Trüffel sind in Deutschland nicht einfach im Supermarkt erhältlich und auch hier gibt es himmelweite Unterschiede. Die Herkunft ist immer noch das wichtigste Merkmal für die Qualität der Trüffel und vor allem deren Geschmacksintensität. Klimatisch bedingt gedeihen Trüffel in so manchen Regionen auf unserem Globus. Jedoch die Bodenbeschaffenheit, die Mineralien und das Mikroklima beeinflussen die Intensität des Trüffels in Geschmack und Geruch und sind daher DAS QUALITÄTS-MERKMAL italienischer Trüffel aus den Regionen PIEMONT und MARKEN.
Falls ihr dennoch gute frische Trüffel findet, haben wir hier ein einfaches und sehr leckeres Rezept für euch.
Das Rezept
für Spaghetti mit frischen schwarzen Trüffeln
ZUBEREITUNGSZEIT:
ca. 15 Minuten.
ZUTATEN:
Spaghetti (80g - 100p pro Person)
1 Knoblauchzehe
1 Chillischote
Natives Olivenöl extra
ca. 30-40 g frische schwarze Trüffel
Salz
ZUBEREITUNG:
Olivenöl in eine Pfanne geben und langsam erhitzen. Dazu eine Knoblauchzehe und eine Chilli-Schote und mit dem Olivenöl anbraten.
Anschliessend die Hälfte der Trüffel in die Pfanne reiben. WICHTIG: das Olivenöl zu keiner Zeit überhitzen sondern nur bei mittlerer Flamme erwärmen.
Wenn alles schön angebraten ist die Pfanne beiseite stellen und die Knoblauchzehe entfernen.
Die Spaghetti in Salzwasser kochen, abseihen und in die Pfanne mit dem Olivenöl und den Trüffelscheiben geben.
Alles nochmal kurz erhitzen, die restlichen Trüffel drüber reiben und in der Pfanne, zusammen mit den Spaghetti, schwenken.
BUON APPETITO
Wir haben über unsere Lieferanten in den Marken (Italien) direkte Bezugsquellen für frische Trüffel. Hier werden die 'Ernten' der Trüffeljäger täglich angeliefert. Der Preis variiert entsprechend dem Angebot und der Verfügbarkeit.
Da Trüffel ein Frische Produkt ist, haben wir diese nicht als dauerhaftes Produkt in unserem Online-Sortiment. Bitte sprecht uns daher gerne an: kontakt@centoquattro104.de .
Weitere leckere Trüffel-Rezepte findet ihr im Rezept BLOG. Mit unseren hochwertigen Trüffelprodukten könnt ihr zuhause ganz einfach ein Gourmet Essen zaubern.
Besonders beliebt sind zum Beispiel die Rezepte für Trüffel-Gnocchi oder Trüffel-Spaghetti mit unserer Salsa BIANCA di Acqualagna.
Die Salsa BIANCA wird nach wie vor nach einem alten Original Rezept aus Acqualagna/Marken (Italien) hergestellt.
Die weisse Trüffelcreme aus Butter, Gemüsebrühe, Parmesankäse und weißem Trüffel
(Tuber magnatum Pico und Tuber borchii Vitt.) ist eine gebrauchsfertige Trüffel Sauce die ihr entweder pur oder als Ergänzung zu frischen Trüffeln verwenden könnt.
Hervorragend kombinierbar sind hier auch Trüffelbutter oder Trüffelöl.
Für alle Feinschmecker und Feinkost-Liebhaber der italienischen Küche geht es hier weiter zu unserem Feinkost Shop wo ihr Trüffel-Delikatessen, Prosecco und vieles mehr finden könnt.
Eure Trüffel Spezialisten aus Stuttgart
