Gnocchi mit Zucchini Pesto
Aktualisiert: 14. Apr. 2022
Wenn Du Zucchini liebst solltest Du dieses Rezept auf jeden Fall probieren!
Knokki? Gnotschi? Notschi?
Kennen tut sie jeder aber wie spricht man das nochmal richtig aus?
Da gibts tatsächlich die tollsten Kreationen wie man GNOCCHI falsch auszusprechen kann.
Kennt ihr auch noch ein paar ?
Die Auflösung gibts gleich hier:
Das "ch" wird als [k] gesprochen und ergibt dann:
"njoki"
Das wäre schonmal geklärt.
Aber trotz der etwas gewöhnungsbedürftigen Aussprache lieben wir sie - diese Knokkis!
Neben Pasta und Pizza sind sie wohl eines der beliebtesten italienischen Gerichte und noch dazu sind GNOCCHI unheimlich variantenreich. Da ist nahezu für jeden Geschmack etwas dabei.
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... und noch viel mehr. Es gibt unzählige Sorten und traditionelle Zubereitungsarten aus den verschiedenen Regionen Italien.
Hast Du eine Favorit?
Vielleicht verliebst Du Dich ja in dieses Rezept?
Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall :)
Über Dein Feedback würden wir uns sehr freuen!
REZEPT
für 2 Personen
Gnocchi mit Pesto di zucchini
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: niedrig
Zutaten: (für 2 Personen)
Gnocchi ca. 180g
Zucchini 1/2
Pancetta 10g
Pecorino 40
Pinienkerne 10g
Oregano
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Pancetta in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten
Den knusprig gebratenen Pancetta aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel auf die Seite stellen (kommt später wieder ins Spiel)
Zucchini in Streifen schneiden und in derselben Pfanne wie zuvor den Pancetta anbraten (zwecks dem Aroma!). Vom Anbraten des Pancetta dürfte hier noch genügend Öl vorhanden sein!
Mit Oregano, etwas Salz und Pfeffer würzen und alles pürieren
Die Gnocchi in Salzwasser einmal aufkochen lassen
Dann in die Pfanne zusammen mit dem gebratenen Pancetta und der Zuccchinicreme schwenken.
Für die Cremigkeit könnt ihr etwas vom Gnocchi-Kochwasser dazugeben
Schwenken
Auf den Tellern anrichten
Pecorino drüberreiben und mit Pinienkernen garnieren
BUON APPETITO!
Gutes Gelingen und auf Bald!
Eure Trüffel Connection 104
in Stuttgart
